Geschäftsbericht 2022

34 QUALITÄTSBERICHT 2022 Lebensmittelsicherheit und Produktschutz genießen bei uns höchste Priorität. Neben den International Featured Standards Food (IFS Food) ist deshalb auch das Risikover- meidungskonzept HACCP (engl. für Hazard Analysis and Critical Control Points) fester Bestandteil unseres ganz- heitlichen Qualitätsmanagements. Um den steigenden Qualitätsanforderungen gerecht zu werden, haben wir unsere internen und externen Schulungsangebote auf hohem Level gehalten. Im Rahmen unserer Qualitätssicherung werden alle Her- stellungsschritte in kurzen Intervallen von unserem Be- triebslabor sowie auch von namhaften externen Instituten überprüft und dokumentiert. Die Automation und Doku- mentation im chemischen und bakteriologischen Labor der Hohenloher Molkerei sind lückenlos gewährleistet. Auch die Qualitätssicherung bei unseren Milcherzeugern haben wir sehr viel früher angepackt und umgesetzt als andere Molkereien. Die Zertifizierung nach dem Qualitäts- sicherungssystem „QM-Milch“ wurde bereits im Frühjahr 2014 erfolgreich abgeschlossen. Alle Betriebe konnten die Anforderungen erfüllen. Wiederholungsaudits laufen seither kontinuierlich ohne Beanstandungen. Im Frühjahr 2023 werden wir mit der Umsetzung von QM+ und QM++ aufgrund von Handelsvorgaben starten. Vorstand und Aufsichtsrat unserer Genossenschaft haben das im Jahr 2022 einstimmig beschlossen. Alle Milcherzeuger wurden im Februar 2023 auf sieben Milcherzeugerversammlungen darüber informiert. Am 7. März 2023 haben wir für unsere Milcherzeuger in der Hohenloher Molkerei ein Seminar in hybrider Form zu diesem Thema angeboten. Die Audits sollen im Mai 2023 starten. Qualität aus Hohenlohe Darüber hinaus gehen wir mit dem Milchprüfring Baden- Württemberg e. V. zusammen. Gemeinsam nehmen wir ergänzende Keimzahldiferenzierungen vor, um die Qualität unserer Rohmilch abgestimmt auf unsere Be- dürfnisse weiter zu verbessern. Wir bedanken uns bei allen am Qualitätsprozess Betei- ligten sowie auch bei allen involvierten Behörden und Institutionen für die hervorragende Zusammenarbeit. ENERGIEMANAGEMENT ERFOLGREICH Durch den Einsatz modernster Prozesstechnologie und umweltschonender Produktionsverfahren ist es uns gelungen, den Energieverbrauch zu reduzieren. Dies wurde bei der bestandenen Auditierung unseres Energiemanagementsystems nach Prüfungsnorm DIN 50001:2011 erneut sichtbar. Die kontinuierliche Arbeit der vergangenen Jahre mit stetigen Erfolgen und Fortschritten im Energiemanage- ment hat sich besonders im Jahr 2022 als positiv heraus­ gestellt, da Energiekosten exorbitant gestiegen sind. Unsere Molkerei · Qualität und Auszeichnungen