974 Milcherzeuger lieferten 393 Mio. kg Milch DURCHSCHNITTLICH MEHR ALS 1,1 MIO. KG MILCHVERARBEITUNG PRO TAG Insgesamt wurden in der Hohenloher Molkerei 402,80 Mio. kg bzw. 1.103.552 kg pro Tag (Vorjahr 1.105.933 kg) verarbeitet. Das Werk in Schwäbisch Hall gehört damit unverändert zu den großen Verarbeitungsstandorten von Milch in Süddeutschland. Die verarbeitete Gesamtmilchmenge im Jahr 2019 reduzierte sich um 0,87 Mio. kg gegenüber dem Vorjahr. • Der durchschnittliche Fettgehalt der gesamten Anlieferungsmilch lag bei 4,10 %. • Der durchschnittliche Eiweißgehalt betrug 3,48 %. • Die Milchanlieferung je Lieferant und Jahr steigerte sich 2019 auf 403.358 kg (Vorjahr 390.193 kg). 38 MILCHERZEUGER WENIGER ALS IM VORJAHR Im Jahr 2019 ist die Anzahl der Milcherzeuger von 1.012 auf 974 gesunken. PRODUKTIONSMENGEN ENTWICKELN SICH UNTERSCHIEDLICH 26 % bzw. 255 unserer Milchlieferanten haben im Jahr 2019 bis 100.000 kg Jahresmilchmenge angeliefert. Im Durchschnitt wurden 50.491 kg Milch bzw. täglich 138 kg Milch abgeliefert. Dies entspricht 3 % der Gesamtmilch. 310 Betriebe hatten zwischen 100.000 und 300.000 kg Milch. Mit 55.808.119 kg lieferten sie 14 % der Gesamt- milch. Zwischen 300.000 und 500.000 kg Jahresmilchmenge hatten 139 Betriebe. Diese Landwirte lieferten uns 54.280.928 kg Milch bzw. 14 % der Gesamtmilch. Die Milcherzeuger der Hohenloher Molkerei lieferten im Jahr 2019 insgesamt 392,87 Mio. kg Milch an. Das sind 2,01 Mio. kg weniger als im Vorjahr. Der freie Rohstoffzukauf in Form von Rohmilch, Sahne und Magermilch betrug 9,93 Mio. kg. Zwischen 500.000 und 1.000.000 kg Milch hatten 180 Betriebe. Sie lieferten 102.742.554 kg Milch bzw. 31 % der Gesamtmilch. Über 1 Mio. kg Jahresmilchmenge hatten 90 Betriebe. Diese Landwirte lieferten uns 149.164.200 kg Milch bzw. 38 % der Gesamtmilch. Die durchschnittliche Jahresmilchmenge pro Betrieb ist um 13.166 kg auf 403.358 kg gestiegen. Die Gesamtanlieferung belief sich 2019 bei unseren 974 Milcherzeugern auf 392.870.952 kg Milch. Quelle: Hohenloher Molkerei eG 100 200 300 400 Eigen Zukauf 1995 231 4 1990 108 6 2000 8,6 302 2005 7 323 2010 15 326 2015 10 369 2019 10 393 ENTWICKLUNG DER ROHMILCHANLIEFERUNG IN MIO. T 18 UNSERE MILCHERZEUGER – M I LCHANL I EFERUNG UND ANL I EFERUNGSSTRUKTUR