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Bei unserer Kälteversorgung mit Eiswasser wurde im März
2016 mit den Arbeiten für eine neue größere Eisspeicher-
anlage begonnen. Sie wird die seitherigen Eiswasser-
becken ersetzen. Die Investition, die ebenfalls bereits im
Frühjahr 2015 projektiert wurde, schafft große Sicherheit
und trägt entscheidend zur Qualitätssicherung unserer
Produkte bei. Die Anlage wird außerdem wesentlich effi-
zienter arbeiten und dadurch weniger Tagstrom benötigen.
Durch die Einführung von Milch „Ohne Gentechnik“
müssen kurzfristig die Voraussetzungen zur betriebli-
chen Trennung der Milchströme durchgeführt werden.
Neben einer weiteren Milchannahmeschiene müssen
diverse Ventilknoten und in diesem Zusammenhang auch
Reinigungskreisläufe erweitert werden.
Im Bereich Roh- und Fertigmilch werden darüber hinaus
weitere Tanks aufgestellt.
Alle Maßnahmen dienen dazu, unsere Leistungskraft und
unser hohes Qualitätsniveau weiter auszubauen und zu
verbessern. Denn auch in Zukunft ist eine moderne Be-
triebsstätte die zentrale Voraussetzung, um im hart um-
kämpften Milchmarkt bestehen zu können. Aufgrund der
beschriebenen, äußerst schwierigen Lage am Milchmarkt
werden wir, wenn möglich, auch eine zeitliche Verschiebung
von Investitionen und größeren Instandhaltungsmaßnahmen
in Erwägung ziehen.
MILCH AUS GENTECHNIKFREIER FÜTTERUNG
In den vergangenen Monaten haben wir uns in der Verwal-
tung der Hohenloher Molkerei intensiv mit dem Thema
Milch aus gentechnikfreier Fütterung beschäftigt und
unsere Milcherzeuger in Rundschreiben und in den Winter-
versammlungen ausführlich informiert.
In der Hohenloher Molkerei ist die Lieferung von Rohmilch
gemäß dem Produktionsstandard „Ohne Gentechnik“ ein
freiwilliges Konzept, das mit einem Zuschlag honoriert
werden kann. Wir werden auch in Zukunft die Milch aller
unserer Milchlieferanten, unabhängig vom Produktions-
standard, erfassen und nach besten Möglichkeiten ver-
markten.
Die Entwicklungen der letzten Monate haben noch einmal
verdeutlicht, dass Handel und Verbraucher im süddeut-
schen Raum bei Konsummilch ein Produkt mit der Auslo-
bung „Ohne Gentechnik“ fordern. Dies bedeutet Verände-
rungen, da für eine Produktion und Kennzeichnung „Ohne
Gentechnik“ spezielle Anforderungen für die Erzeugerseite
sowie die Verarbeitung der Milch gelten. Diese werden
vom Verband Lebensmittel ohne Gentechnik e.V. (VLOG)
festgelegt.
Die Vermarktung von Milch „Ohne Gentechnik“ mit dem
Siegel des VLOG haben wir zum 1. Juli 2016 geplant.
Wir wissen, dass unsere Milcherzeuger sich ihrer hohen
Verantwortung im Bereich einer weiter erfolgreichen Ver-
marktung unserer Milch und Milchprodukte im deutschen
Lebensmittelhandel bewusst sind. Die Hohenloher Molkerei
und deren Milcherzeuger möchten auch in Zukunft regionale
Märkte bedienen, die in Zeiten einer äußerst schwierigen
Marktlage noch die beste Wertschöpfung der Milch bieten.
Wir können diesen Weg nur gemeinsam mit unseren Milch-
erzeugern gehen.
Waldstück bei Wackershofen
49°7’52” N
/
9°41’29” O
//
81,00m Flughöhe
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AUSSICHTEN 2016