Milcherzeuger
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Beste Herkunftsqualität. Für vollen Genuss.

Warum Sie mit gutem Gefühl
zu Hofgut greifen können

 

Unsere Genossenschaft steht für mehr als nur hochwertige Milch. Sie steht für ein hohes Verantwortungsbewusstsein – getragen von den Menschen, die unsere Produkte möglich machen: unsere Landwirte. Wenn Sie als Verbraucher zu Produkten von Hofgut greifen, entscheiden Sie sich für eine regionale Herkunft und kontrollierte Haltungsbedingungen.

Regionale Herkunft

Woher kommt unsere Milch?
Unser Einzugsgebiet:

Unsere Hohenloher Molkerei zählt zu den großen Milchverarbeitern Süddeutschlands, bleibt dabei aber ihrer Heimat tief verbunden. Unsere Rohmilch beziehen wir ausschließlich von landwirtschaftlichen Betrieben in einem Umkreis von maximal 180 Kilometern. Das schafft nachvollziehbare Herkunft, stärkt die regionale Landwirtschaft und ermöglicht räumlich begrenzte Wege zur Molkerei.

Eine Karte vom Einzugsgebiet der Hohenloher Molkerei, das sich von Aschaffenburg im Norden, bis über Gingen hinaus im Süden, Neustadt an der Aisch im Osten und bis fast nach Bensheim im Westen erstreckt

Regionale Herkunft

Unser Einzugsgebiet

Unsere Hohenloher Molkerei zählt zu den großen Milchverarbeitern Süddeutschlands, bleibt dabei aber ihrer Heimat tief verbunden. Um höchste Qualität zu gewährleisten, beziehen wir unsere Rohmilch ausschließlich von Landwirten im Umkreis von maximal 180 Kilometern und kennen jeden Hof persönlich. 

Unsere regionalen Produkte stehen für eine nachvollziehbare Herkunft, damit Sie als Verbraucher wissen, wo Ihre Lebensmittel herkommen. Zudem haben regionale Produkte meist eine bessere CO₂-Bilanz, weil sie keine weiten Strecken zurücklegen müssen. Neben diesem Klimaschutz-Vorteil ist auch die Unterstützung und der Erhalt der regionalen Landwirtschaft ein wertvoller Aspekt, den Sie durch Ihre bewusste Kaufentscheidung fördern.

Eine Karte vom Einzugsgebiet der Hohenloher Molkerei, das sich von Aschaffenburg im Norden, bis über Gingen hinaus im Süden, Neustadt an der Aisch im Osten und bis fast nach Bensheim im Westen erstreckt
Ein Sammelwagen der Hohenloher Molkerei fährt auf einer Straße über eine Brücke, unter der ein Fluss entlang fließt durch eine grüne Landschaft

Welche hohen Haltungsstandards haben wir?

Wir tun gerne viel mehr, als gesetzlich vorgeschrieben

Aus Leidenschaft zur Landwirtschaft und Liebe zum Tier erfüllen unsere Landwirte sehr hoch angesetzte Standards. Unsere Landwirte, denen die Genossenschaft gehört, setzen damit ein klares Zeichen – sowohl für Transparenz als auch für verantwortungsvolle Landwirtschaft.

Diese hohen Standards werden unabhängig durch das Qualitätssicherungssystem QMilch zertifiziert. Dabei gibt es verschiedene Stufen. Gut die Hälfte unsere Landwirte liefern uns 85 % der Gesamtmilchmenge der Hohenloher Molkerei in HF3 bzw. QM++ Qualität. Die Auditierung und eine jährliche Überprüfung durch unangekündigte Audits bzw. Betriebskontrollen stellen die Einhaltung der Kriterien sicher.

Was bedeutet QM++ konkret? 

 

Die Milchkühe leben in Außenklima-Ställen mit ganzjährigem Zugang zu einem Laufhof oder erhalten Weidegang. Eine gute Luftzirkulation und viel Tageslicht schaffen optimale Bedingungen für die Tiere. Zudem haben sie ausreichend Platz, können sich jederzeit frei bewegen, liegen oder aufstehen und haben Zugang zu frischem Wasser und gentechnikfreiem Futter. Zudem gilt eine verpflichtende Teilnahme an Tiergesundheits-Monitoring-Programmen wie z. B. ein Antibiotikamonitoring sowie eine umfangreiche tierärztliche Betreuung mit Fokus auf der Versorgung der Tiere. So wird sichergestellt, dass es den Kühen unserer Landwirte gut geht.

Milchprodukte, welche aus der Rohmilch von zertifizierten Milcherzeugerbetriebe hergestellt werden, können mit dem Label QM++ ausgezeichnet werden und sind mit der Kennzeichnung „Haltungsform 3” im Lebensmitteleinzelhandel erhältlich.

Links das Logo QM-Milch Plus Plus, rechts das Logo Haltungsform Drei

Erzeuger und Verbraucher eint ein wichtiger Punkt:

Beide wollen, dass es den Tieren gut geht

Wir wissen, welchen besonderen Stellenwert ihre Tiere für unsere Landwirte haben. Deshalb ist es nicht überraschend, dass viele unserer Mitgliederhöfe schon lange vor unserer offiziellen Umstellung auf bessere Haltungsformen die hohen Kriterien von QM++ aus eigenem Antrieb erfüllten. Der Hof der Familie Biermann in Eichenau bei Kirchberg an der Jagst ist eines unserer unzähligen Beispiele dafür. 

Unsere Landwirte kennenlernen

Häufige Fragen zur Herkunft

Aus welcher Region stammt die Milch für Hofgut?

Die Rohmilch stammt von landwirtschaftlichen Betrieben aus dem regionalen Einzugsgebiet der Hohenloher Molkerei. Die Höfe liegen in einem Umkreis von maximal 180 Kilometern rund um den Molkereistandort in Schwäbisch Hall. Das Einzugsgebiet umfasst damit Hohenlohe und angrenzende Regionen in Süddeutschland. Die Hohenloher Molkerei kennt jeden der angeschlossenen Höfe persönlich.

Wird die Milch auch in der Region verarbeitet?

Ja. Die Milch wird mit Milchsammelwagen direkt bei den landwirtschaftlichen Betrieben abgeholt und zum Standort der Hohenloher Molkerei in Schwäbisch Hall gebracht. Dort wird sie weiterverarbeitet und für die Herstellung der verschiedenen Milchprodukte eingesetzt.

Warum ist die regionale Herkunft ein Qualitätsmerkmal?

Die regionale Herkunft sorgt für eine überschaubare und nachvollziehbare Lieferkette: Die Molkerei kennt die angeschlossenen Höfe, die Rohmilch wird in einem klar begrenzten Gebiet erfasst und an einem zentralen Standort verarbeitet. Die regionale Zusammenarbeit trägt außerdem dazu bei, landwirtschaftliche Betriebe sowie die Wertschöpfung im Einzugsgebiet der Molkerei zu erhalten. Kürzere Wege können zudem den Transportaufwand bei der Milcherfassung begrenzen.

Was ist der Unterschied zwischen QM-Milch und QM++?

QM-Milch definiert verbindliche Anforderungen an eine qualitativ hochwertige und tiergerechte Milcherzeugung. Kontrolliert werden Kriterien entlang des gesamten Erzeugungsprozesses sowie die Qualität von Milch und Futtermitteln.

QM++ ist ein weiterführendes Zusatzmodul von QM-Milch mit zusätzlichen Anforderungen an das Tierwohl. Dazu gehören unter anderem Außenklimabedingungen und die ständige Bewegungsmöglichkeit der Milchkühe. Entsprechend zertifizierte Milch kann für Produkte mit der Kennzeichnung „Haltungsform 3“ eingesetzt werden.

Was bedeutet Haltungsform 3 für Milchkühe?

Bei Haltungsform 3 leben die Milchkühe unter Außenklimabedingungen. Sie haben ganzjährig Zugang zu einem Laufhof oder erhalten Weidegang. Die Haltung bietet den Tieren ausreichend Platz, Tageslicht, Luftzirkulation und die Möglichkeit, sich frei zu bewegen, hinzulegen und aufzustehen. Hinzu kommen Anforderungen an die Wasserversorgung, die Fütterung, das Tiergesundheitsmonitoring und die tierärztliche Betreuung.

Sind alle Hofgut-Produkte mit Haltungsform 3 gekennzeichnet?

Die Kennzeichnung „Haltungsform 3“ tragen diejenigen Produkte, für die Rohmilch von entsprechend QM++-zertifizierten Betrieben verwendet wird. Aktuell liefern gut die Hälfte der Landwirte rund 85 Prozent der gesamten Milchmenge der Hohenloher Molkerei in QM++- beziehungsweise Haltungsform-3-Qualität. Ob ein konkretes Produkt aus Milch von diesen Landwirten stammt, ist an der Kennzeichnung auf der Verpackung erkennbar.

Was bedeutet „Ohne Gentechnik“ bei der Milcherzeugung?

„Ohne Gentechnik“ bezieht sich bei Milch insbesondere auf die Fütterung der Kühe. Die Anforderungen sind gesetzlich geregelt und werden durch die VLOG-Zertifizierung kontrolliert. Alle Milcherzeuger der Hohenloher Molkerei sind VLOG-zertifiziert. Bei den entsprechend gekennzeichneten Hofgut-Produkten wird ausschließlich Rohmilch aus einer Fütterung ohne gentechnisch veränderte Futtermittel verwendet.

Eine Reihe von Kühen, die nebeneinander stehen und zum Fressen ihre Köpfe durch das Gatter strecken